Wer sind die Wosas?
"Waser" (sprich "wosa") ist seit langer Zeit der Hausname dieses Anwesens.
Wir, das sind Johann Dornmayr, besser bekannt als Wosa Hans, Gabriele Dornmayr, mittlerweile zur Wosa Gabi geworden, und unsere Tochter Magdalena. Hans bewirtschaftet den Hof seit knapp 4 Jahrzehnten und hat 2001 auf biologische Landwirtschaft umgestellt.
Vor ungefähr 20 Jahren hat er mit zwei Sorten Bio-Brot sowie Weckerl in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu backen begonnen. Mittlerweile mischen die Damen des Hauses fleißig mit und wir bieten 4 Sorten Vollkornbrot auf Sauerteigbasis mit langer Teigführung an. Wir glauben fest daran, dass aus unseren Produkten die Liebe und das feine Handwerk "rauszuschmecken" sind. Der Dank erfolgt in der (frei)täglichen Wertschätzung unserer Kunden.
Hans ist unter anderem als "Bioinfobauer" tätig.
Du brauchst Informationen für eine Gruppe, eine Organisation, deinen Verein oder anderes? Er vermittelt Wissen in Form von Vorträgen, Brot- und Pizzabackworkshops, Betriebsbesichtigungen usw. und steht als (Gast-)Referent (auch für Schulunterricht), Informationsveranstaltungen und Diskussionsrunden zur Verfügung!
Mögliche Themen sind z.B.:
• Was ist anders bei biologischer Landwirtschaft?
• Was ist anders bei biologischer Ernährung?
• Gentechnik in der Landwirtschaft und die Folgen
• Kann man die ganze Welt biologisch ernähren?
Vorträge, Schulungen, Seminare und Referate sind gratis, aber nicht umsonst! (Finanzierung durch BIO Austria möglich)
Der Hof
1492. Neben der Entdeckung Amerikas ging auch das Wasergut in die Geschichte ein. Bezeugt wird dies in einer Kaufurkunde vom Kloster Erla unter dem damaligen Hausnamen "Hainbergerlehen". 1566 scheint als Besitzer Johann Lehner auf und ab 1636 sind Georg und Maria Waser am Haus. Viele Namen und Gesichter wechseln sich über die Jahrhunderte ab, zuletzt Firmberger und seit 1963 Dornmayr!
Der Betrieb
Unser Betrieb umfasst ca. 17 ha, wobei 15 ha auf Acker, 1/2 ha auf Grünland und 1 1/2 ha auf Waldfläche entfallen. Seit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft wurden vielfach verschiedenste Getreidesorten angebaut, manchmal (mehr und manchmal weniger) Gemüse geerntet oder neue Feldkulturen am Acker ausprobiert.
Der letzte Versuch war der Anbau von Buchweizen, um auch diese glutenfreie Pseudo-Getreidesorte (es ist ein Knöterichgewächs) selbst zum Verkaufen anbieten und natürlich für unsere eigene Brotmischung verwenden zu können.
Pipihendln
Es gibt Bio-Eier von unseren Hühnern bei uns im Bioladen. Wir freuen uns über die kräftigen und schönen Sussex-Hühner die sich im selbst gebauten fahrbaren Hühnerstall pudelwohl fühlen. Meist rund 20 Hennen scharren und gackern wahlweise hinter der Holzhütte oder bei den Obstbäumen nach Körndln und Getier und werden von Hahn Harry bestens betreut.
Bikers are welcome!
Den Fahrradständer in dieser Form wie am Foto gibt es nicht mehr, aber wir lieben es, wenn wir mit dem Fahrrad fahren und noch mehr, wenn es sogar unsere Kunden tun. Und da gibt es einige Tüchtige von jung bis alt, die sich - mal mehr, mal weniger oft - mit dem Drahtesel bzw. Draht-E-Esel;-) bei uns einfinden.
Kontakt
Remser Dorfweg 2 | 4300 Sankt Valentin
Tel. 0676 411 73 21
bio@wosa-hans.at
www.wosa-hans.at
Öffnungszeiten Bioladen
Freitag von 12 - 18 Uhr